在釀造啤酒時(shí)想要從醪液中最終得到清澈的啤酒需要進(jìn)行兩次過(guò)濾的過(guò)程，一次在麥汁制備前在糖化系統(tǒng)中的過(guò)濾，第二次是在發(fā)酵過(guò)程后將殘余酵母和蛋白質(zhì)凝固物等沉積于成熟啤酒的物質(zhì)過(guò)濾除去。

在釀造啤酒時(shí)想要從醪液中最終得到清澈的啤酒需要進(jìn)行兩次過(guò)濾的過(guò)程，一次在麥汁制備前在糖化系統(tǒng)中的過(guò)濾，第二次是在發(fā)酵過(guò)程后將殘余酵母和蛋白質(zhì)凝固物等沉積于成熟啤酒的物質(zhì)過(guò)濾除去。

麥芽汁是由谷物制成的提取物水溶液，旨在通過(guò)酵母發(fā)酵成啤酒。對(duì)于大多數(shù)啤酒風(fēng)格，到達(dá)發(fā)酵容器的成品麥芽汁的含量在80%到90%之間。麥芽汁是通過(guò)糖化過(guò)程產(chǎn)生的，然后在過(guò)濾過(guò)程

手動(dòng)？半自動(dòng)化？還是全自動(dòng)化？

如果您喜歡自制啤酒并且夢(mèng)想創(chuàng)辦自己的小型企業(yè)，那么微型啤酒廠可能適合您。

啤酒生產(chǎn)過(guò)程中的能源消耗占總成本的3%至8%。因此，提高啤酒廠的能源效率可以有效降低成本。

啤酒釀造設(shè)備是越大越好嗎？

探索兩個(gè)對(duì)于納米級(jí)啤酒廠的商業(yè)計(jì)劃

從行業(yè)小白到成功的釀酒大師所需要了解——麥芽粉碎方法

從行業(yè)小白到成功的釀酒大師所需要了解——麥芽處理系統(tǒng)

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小伙伴們可能會(huì)好奇，在精釀啤酒行業(yè)，究竟是以什么樣的方式來(lái)應(yīng)用巴氏滅菌法的呢？今天我們就來(lái)聊一聊這一話題。

巴氏滅菌大家一定很耳熟，它是牛奶常用的滅菌方法。除牛奶之外，它也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品，例如啤酒。今天我們就來(lái)聊一聊巴氏滅菌在精釀啤酒行業(yè)的應(yīng)用。

精釀啤酒灌裝后必須立即壓蓋，因此壓蓋機(jī)的位置總是與灌裝機(jī)緊密相連，因此又叫灌裝壓蓋一體機(jī)（如VF20/4、VF92/14、VF/164/20型）。

啤酒釀造的每個(gè)步驟都不容有失，灌裝這一環(huán)節(jié)更是關(guān)鍵，因?yàn)槿绻@一步不能減少氧氣的吸收，那么之前為避氧所做的努力都將付諸東流。今天我們就來(lái)聊一聊精釀啤酒灌裝時(shí)如何減少溶氧。

昨天小編為大家簡(jiǎn)單介紹了罐裝機(jī)的工作原理和分類，今天我們就來(lái)聊一聊其中的短管灌裝機(jī)的操作流程。

精釀啤酒的灌裝機(jī)是如何工作的你知道嗎？它的工作原理究竟是怎樣的呢？今天我們就來(lái)聊一聊這一有趣的話題。

精釀啤酒的灌裝方式或許是小伙伴們很好奇的一個(gè)問(wèn)題，今天我們就來(lái)探討一下。

啤酒是含有二氧化碳的飲料， 灌裝要滿足它的物理特性、化學(xué)特性和衛(wèi)生要求，保持灌裝前后的啤酒質(zhì)量變化不大。

現(xiàn)如今，許多精釀啤酒廠都致力于打造自己的啤酒品牌。我們可以看到精釀啤酒的外包裝設(shè)計(jì)多是各具創(chuàng)意。但是再漂亮的設(shè)計(jì)都得依附于啤酒瓶或易拉罐。對(duì)這些瓶瓶罐罐而言，保證其衛(wèi)生清潔是重中之重。

清酒罐又稱儲(chǔ)酒罐、壓力罐等，一般清酒罐使用需要CO2備壓，灌裝時(shí)需要將清酒罐壓力升高到0.20-0.25MPa。清酒在清酒罐中一般需要停留穩(wěn)定幾小時(shí)再灌裝。使用前，要記得按規(guī)定要求進(jìn)行清洗和消毒。

我們都知道，咱們?nèi)粘：鹊氖炱【贫际墙?jīng)過(guò)巴氏殺菌的。但是經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒會(huì)喪失其新鮮的口感。而消費(fèi)者其實(shí)更喜歡飲用口感新鮮，外觀又澄清透明的冷過(guò)濾純生啤酒，且隨著消費(fèi)升級(jí)，這種傾向越來(lái)越明顯。

精釀啤酒行業(yè)，燭式硅藻土過(guò)濾機(jī)是比較常見的啤酒過(guò)濾設(shè)備。

我們知道在麥汁制備工藝中就有過(guò)濾這一道工序，且在旋沉階段也去除了熱凝固物，麥汁進(jìn)入發(fā)酵罐時(shí)已經(jīng)是比較清亮的液體了。那么，為什么啤酒發(fā)酵結(jié)束后還要進(jìn)行過(guò)濾呢？今天，我們就來(lái)探討這一有趣的話題。

心機(jī)在精釀啤酒中的應(yīng)用場(chǎng)景包括預(yù)濾，控制酵母數(shù)（保持一定的濁度），以及回收熱凝固物中的麥汁。