麥汁過濾的過程是整個糖化的四個步驟中所花費時間最長的。我們希望在合理的時間范圍內(nèi)提供卓越的麥汁質(zhì)量，高效提取麥芽中的糖。過濾槽的承重能力、醪液的均勻分布、耙床的設(shè)計、麥汁收集系統(tǒng)等等都會影響過濾效率與效果。今天為大家揭秘天泰啤酒過濾罐的設(shè)計~
 
過濾罐外部
 

天泰過濾罐采用食品級304不銹鋼制作，并帶有保溫層。正面安裝大尺寸側(cè)出糟門，使用衛(wèi)生級EPDM膠圈，加強罐體密閉性。帶有玻璃視鏡，可觀察罐內(nèi)糟層狀態(tài)。
 

過濾罐底部
 

 
醪液進口在過濾罐底部，穿過假底和篩板，醪液會被泵從糖化罐打進過濾罐中。在過濾槽的底部安裝有2~6個可調(diào)節(jié)的進醪閥，在10分鐘內(nèi)完成泵醪過程。
 
均勻分布在罐底的麥汁導(dǎo)出管和中心的麥汁收集圈，為錐型的。這樣的設(shè)計可以確保麥汁平穩(wěn)緩慢得流出，避免抽糟現(xiàn)象發(fā)生，且減少罐內(nèi)氧氣被抽進過濾后的麥汁中。
 
同樣在底部可以看見的是均勻分布的清洗噴頭。過濾結(jié)束后，可使用高壓水對篩板底部進行沖洗和徹底清潔。
根據(jù)過濾槽的容積和客戶需求，我們還會在底部安裝底部出糟口。連接耕糟機，由氣動閥門控制，實現(xiàn)自動出糟。
 
過濾罐內(nèi)部
 
過濾罐內(nèi)，頂部安裝的是CIP清洗球和洗糟圈。洗糟圈是由食品級不銹鋼管一次彎制而成，無焊接。管上有多個角度的鉆孔，噴灑的水流能對麥糟層更全面的覆蓋，達到更細(xì)密的洗糟效果。
 

再往下可以看到整個過濾罐的核心設(shè)計——耕糟機。第一麥汁過濾完畢，麥糟緊密擠壓在一起。此時，麥糟阻力升高，麥汁流量減少，需要借助耕糟機松動麥糟。在洗糟過程中，通過調(diào)節(jié)耕糟機的高度，在不同高度轉(zhuǎn)動時，松動麥糟層增加新的麥汁通道，讓洗糟更加徹底。
 
過濾槽容量越大，耕糟臂數(shù)量也需相應(yīng)的增加，耕糟機可以安裝2-6個耕糟臂。
耕刀是固定于耕糟臂上的部件，它的設(shè)計形狀和分布必須確保耕糟的均勻性，避免形成耕糟盲區(qū)。耕刀的形式主要有三類，分別為單腳耕刀、雙腳耕刀、弓形耕刀，天泰的過濾槽中使用單腳耕刀較多。每個耕刀耕糟軌跡互不重疊，且相對兩側(cè)的耕刀為不對稱分布，排列不密集，這樣達到運動軌跡的互補性。 

過濾篩板和麥糟構(gòu)成過濾罐內(nèi)的過濾介質(zhì)。天泰過濾罐內(nèi)使用的傾斜式銑制篩板，開孔率為13%。這種篩板的設(shè)計可以減少麥糟顆粒落入縫隙并堵塞過濾篩板的現(xiàn)象發(fā)生，使過濾速度和效果得到明顯提高。
 
看完這些，您是否對啤酒釀造所使用的過濾設(shè)備更了解了呢？如果對我們的產(chǎn)品感興趣或有任何疑問，隨時可以留言或直接撥打電話咨詢~